Tomato bruschetta

Tomato bruschetta

Tomato bruschetta

It ‘s the most famous dish of all, it is what never fails, at home or at the restaurant it’s the dish that precedes and accompanies any type of dinner or lunch. It is the classic, the simple and delicious: tomato bruschetta.

Doses for 4 pieces of bruschetta

Ingredients:

  • 2               Slices of bread
  • 12             Ripe cherry tomatoes
  • 1               Clove of garlic
  •  to taste    Extra virgin olive oil
  •  to taste    Arugula
  •  to taste    Oregano
  •  to taste    Salt

Instructions:

Cut in half the two slices of bread to obtain 4 more small slices.

Grill the slices of bread on both sides.

Wash and cut the tomatoes into small pieces.

Wash the arugula and put it to drain.

Rub the garlic on the bread slices, add the tomatoes, a sprinkling of oregano, a pinch of salt and drizzle with plenty of extra virgin olive oil.

Garnish the tomato bruschetta with arugula leaves and serve warm and fragrant.

Tomato bruschetta

Bruschetta al pomodoro

E’ il piatto più famoso di tutti, è quello che non manca mai, che sia a casa o al ristorante, è il piatto che precede e accompagna qualsiasi tipo di cena o pranzo. E’ la classica, la semplice e deliziosa bruschetta al pomodoro.

Dosi per 4 pezzi di bruschetta

Ingredienti:

  • 2               Fette di pane fresco
  • 12             Pomodorini maturi
  • 1               Spicchio d’aglio
  • qb             Olio extravergine di oliva
  • qb             Rucola
  • qb             Origano
  • qb             Sale

Istruzioni:

Tagliare a metà le due fette di pane per ottenerne 4 più fettine piccole.

Grigliare le fettine di pane su entrambe i lati.

Lavare e tagliare il pomodorino a pezzetti.

Lavare la rucola e metterla a scolare.

Strofinare lo spicchio d’aglio sulle fette di pane, aggiungere il pomodorino, una spolverata di origano, un pizzico di sale e irrorare con abbondante olio extravergine di oliva.

Guarnire la bruschetta al pomodoro con foglie di rucola e servirla calda e fragrante.

Tomato bruschetta


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Comments (2)

  1. Hadia

    Absolutely divine, Luigi! These makes a wonderful starter or even a first course. Pinning to try later!

    Reply
    1. Luigi Guerra (Post author)

      Oh yes Hadia, it can be a great starter or even a first course expecially at dinner accompanied with olives and fresh mozzarella 🙂

      Reply

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