Stracchino and ham bruschetta

Stracchino and ham bruschetta

Stracchino and ham bruschetta

An appetizer quick and easy to prepare, maybe while talking with your guests, stracchino and ham bruschetta can be prepared with few ingredients and requires no special skills, but it is important to serve it hot and crispy. I am sure it will be a successful appetizer that will delight everyone especially if accompanied by a good glass of red wine and good music.

Ingredients to prepare 8 pieces of stracchino and ham bruschetta:

  • 4                      Bread with olives
  • 5½      oz         Stracchino (soft cheese)
  • 10½    oz         Steak ham (cut in a single slice)
  • 8                      Ripe cherry tomatoes
  • 1    handful      Arugula
  •            qb        Extra virgin olive oil
  •            qb        Oregano
  •            qb        Black pepper
  •            qb        Salt

Stracchino and ham bruschetta

Instructions:

Cut in slices and toast the bread (a).
Cut the tomatoes into quarters and season with extra virgin olive oil, salt and oregano (b).
In a non-stick pan, heat a drizzle of oil and cook the ham at moderate heat until it will be golden brown on both sides (c).

Arrange the bruschetta placing the rosted ham on warm bread toasted (d), a light dusting of black pepper, a slice of stracchino cheese and a few wedges of tomatoes previously seasoned with oil, salt and oregano (e).
Serve the stracchino and ham bruschetta garnished with a handful of arugula and a drizzle of extra virgin olive oil.

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Bruschetta con stracchino e prosciutto

Un antipasto semplicissimo da preparare giusto al momento di servirlo tra una chiacchiera e l’altra, la bruschetta con stracchino e prosciutto si prepara con pochi ingredienti e non richiede particolari abilità, ma è importante servirla calda e croccante. Vi assicuro che sarà un antipasto di grande successo che renderà felici i vostri ospiti specialmente se accompagnata da un buon calice di vino rosso e musica allegra e divertente.

Ingredienti per preparare 8 pezzi di bruschetta con stracchino e prosciutto:

  • 4   fette       Pane casereccio alle olive
  • 150   gr       Stracchino
  • 300   gr       Prosciutto cotto (tagliato in un unica fetta)
  • 8                 Pomodorini maturi
  • 1                 Manciata di rucola
  •          qb      Olio extravergine di oliva
  •          qb      Origano
  •          qb      Pepe nero
  •          qb      Sale

Stracchino and ham bruschetta

Istruzioni:

Affettare e abbrustolire il pane (a).
Tagliare i pomodorini in quattro e condirli con olio, sale e origano (b).
In una padella antiaderente far scaldare un filo di olio extravergine di oliva e arrostire il prosciutto cotto cucocendolo a fuoco moderato affinchè sia ben dorato da entrambi i lati (c).

Comporre la bruschetta posizionando il prosciutto arrosto sul pane caldo tostato (d), una leggera spolverata di pepe nero, una fetta di stracchino e alcuni spicchi di pomodorini conditi precedentemente con olio, sale e origano (e).
Servire la bruschetta con stracchino e prosciutto guarnita con una manciata di rucola ed un filo di olio extravergine di oliva.

Stracchino and ham bruschetta


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Comments (2)

  1. Hadia

    Sounds delcious and easy to put together Luigi.!

    Reply
    1. Luigi Guerra (Post author)

      Thanks Hadia, I’m glad you like it 🙂

      Reply

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