Skillet potatoes and onion

Skillet potatoes and onion

Skillet potatoes and onion

For various reasons often we do not have much time to dedicate to the preparation of food, in this case everything we need is a quick and easy recipe that requires the use of a few ingredients as precisely the tasty and flavorful skillet potatoes and onion.

Servings: 4

Ingredients:

  • 6                  Potatoes
  • 2                  Onions
  • 1                  Knob of Butter
  • 4                  Spoonful of extra virgin olive oil
  •     to taste    Ground chili pepper
  •     to taste    Parsley
  •     to taste    Salt

Skillet potatoes and onion

Preparation:

Wash, peel and slice the potatoes very thin with a potato peeler.

Peel onions and cut into very thin slices.

Warm up the butter with the oil and fry the onions until they become of a beautiful light blonde color.

Add the potatoes and cook until golden.

When cooked, add a pinch of salt, plenty of chopped parsley and a light dusting of chili pepper.

Serve the skillet potatoes and onion garnishing with still a pinch of chili pepper and a few leaves of parsley.

Skillet potatoes and onion

Padellata di patate e cipolla

Per svariate ragioni spesso non si ha molto tempo da dedicare alla cucina, in questo caso tutto quello di cui si avrà bisogno sarà una ricetta facile e veloce che richieda l’utilizzo di pochi ingredienti come appunto la semplice ma tanto gustosa padellata di patate e cipolla.

Dosi per 4

Ingredienti:

  • 6                  Patate
  • 2                  Cipolle
  • 1                  Noce di burro
  • 4                  Cucchiai di olio extravergine di oliva
  •        qb         Peperoncino macinato
  •        qb         Prezzemolo
  •        qb         Sale

Preparazione:

Lavare, sbucciare e affettare le patate a fettine sottili con un pelapatate.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine molto sottili.

Fare scaldare il burro con l’olio e rosolare le cipolle fino a quando avranno assunto un bel colore biondo chiaro.

Aggiungere le patate e farle cuocere finchè saranno dorate.

A fine cottura aggiungere un pizzico di sale, abbondante prezzemolo tritato e una leggera spolverata di peperoncino macinato.

Servire la padellata di patate e cipolla guarnendo ancora con un pizzico di peperoncino e qualche fogliolina di prezzemolo tritato.

Skillet potatoes and onion


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