Potatoes with ham steak and béchamel

Potatoes with ham steak and béchamel

Potatoes with ham steak and béchamel

Potatoes with ham steak and béchamel is easy to prepare and good to eat, and good for both, children and adults. And if in the house we are missing some ingredients, there is not a problem because with a bit of imagination this recipe can be customized and transformed with a multitude of other delicious variations.

Servings: 4

Ingredients:

  • 2 lb  4 oz               Potatoes
  • 7      oz                  Ham steak sliced
  • 2      cup               Béchamel ( béchamel recipe )
  • 2      handfuls       Frozen peas
  • 2¼   oz                 Grated Parmesan cheese
  •         qb                 Extra virgin olive oil
  •         qb                 Black pepper
  •         qb                 Salt

Potatoes with ham steak and béchamel

Instructions:

Wash potatoes and place into a pot filled with cold water without salt, bring to a boil and cook (a) until they become soft. The cooking time of potatoes will depend both from the type of potato and from the size. In my case it was enough to cook them 30 minutes. Remove potatoes from water, remove the peel and cut potatoes into thick slices.
With a knife shred ham slices (b).
After preparing béchamel sauce, add ham steak and mix (c).
Sprinkle the bottom of a baking dish with extra virgin olive oil.
Arrange a layer of potatoes, a pinch of salt, a light dusting of black pepper, a few spoonfuls of ham steak béchamel sauce and a handful of peas (d).
Similarly arranging a second layer (e).
Conclude with a third and most abundant layer of ham steak béchamel sauce, which has to cover well all the potatoes (f). Spread good all the grated Parmesan cheese and bake in oven at 350° F for about 20 minutes, and for better browning conclude with 5 minutes of grill (h).
Serve potatoes with ham steak and béchamel hot and steaming as a light and tasty dinner.

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Patate con prosciutto e besciamella

Le patate con prosciutto e besciamella sono facili da preparare e buone da mangiare, ottime sia per i piccoli che per i grandi. E se in casa non abbiamo tutti gli ingredienti non è un problema perchè con un pizzico di fantasia questa ricetta può essere personalizzata e trasformata in una infinità di altre gustose varianti.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1       Kg            Patate
  • 200   gr             Prosciutto cotto
  • 500   ml             Besciamella  ( ricetta della besciamella )
  • 2       manciate  Piselli surgelati
  • 60     gr             Parmigiano grattugiato
  •          qb            Olio extravergine di oliva
  •          qb            Pepe nero
  •          qb            Sale

Potatoes with ham steak and béchamel

Preparazione:

Lavare le patate e immergerle in una pentola colma di acqua fredda senza sale, portare a bollore e cuocere (a) fino a quando saranno diventate tenere. Il tempo di cottura delle patate dipenderà sia dal tipo di patata che dalla grandezza. Nel mio caso è stato sufficiente cuocerle per 30 minuti. Togliere le patate dall’acqua, eliminare la buccia e tagliarle a fette piuttosto spesse.
Con un coltello tagliuzzare le fette di prosciutto cotto (b).
Dopo aver preparato la besciamella, unire il prosciutto cotto e mescolare (c).
Cospargere il fondo di una pirofila da forno con dell’olio extravergine di oliva.
Disporre uno strato di patate, un pizzico di sale, una leggera spolverata di pepe nero, qualche cucchiaiata di besciamella al prosciutto e una manciata di piselli (d).
Allo stesso modo disporre un secondo strato (e).
Concludere con un terzo e più abbondante strato di besciamella al prosciutto, che dovrà ricoprire abbondantemente tutte le patate (f). Spargere bene tutto il Parmigiano grattugiato ed infornare in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, e per una migliore gratinatura concludere con 5 minuti di grill (h).
Servire le patate con prosciutto e besciamella calde e fumanti per una cena leggera e ricca di gusto.

Potatoes with ham steak and béchamel


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