Polenta with honey and almond cream

Polenta with honey and almond cream

Polenta with honey and almond cream

They serve very few ingredients to put on this plate of polenta, sweet, delicate and with the irresistible taste that I’m sure will please and delight all, even the most uncontrollable gluttons.

Servings: 4

Ingredients to prepare the polenta with honey and almond cream:

  • 9     oz              Organic corn flour (fine ground)
  • 4    cup             Water
  • 4   tbsp             Honey
  • 4     tsp             Almond cream
  • ½                      Chilli
  •                          Cinnamon
  •                          Salt

Polenta with honey and almond cream

Instructions:

Put in a saucepan the water and just before it starts to boil, season with very little salt, the shredded chilli, pour in the corn flour and mix well (a).
Continue stirring for the first few minutes, then stir at intervals of 4-5 minutes.
Halfway through cooking, add a sprinkling of cinnamon (b).
The total cooking time of the polenta (fine ground) is about 30 minutes.
Once cooked and still hot, put a portion of polenta in a dish (c), garnish with a tablespoon of honey, a sprinkling of cinnamon (d) and a teaspoon of almond cream (e). Polenta with honey and almond cream will be great to warm up our evenings, especially if accompanied by a good glass of sweet wine.

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Polenta con miele e crema di mandorle

Servono davvero pochi ingredienti per mettere su questo piatto di polenta dolce e delicato dal gusto irresistibile che sono sicuro soddisferà e appagherà tutti, anche i più acerrimi golosi.

Dosi per 4

Ingredienti per preparare la polenta con miele e crema di mandorle:

  • 250      gr              Farina di mais biologica macinata fine (tipo Fioretto)
  • 1          Lt              Acqua
  • 4                           Cucchiai di miele
  • 4                           Cucchiaini di crema di mandorle
  • ½                          Peperoncino
  •            qb              Cannella
  •            qb              Sale

Istruzioni:

Mettere a cuocere una pentola con l’acqua e un attimo prima che cominci a bollire, salare con pochissimo sale, aggiungere il peperoncino tagliuzzato, versare a pioggia la farina di mais e mescolare il tutto (a).
Continuare a mescolare per i primi minuti, dopodichè rimescolare ad intervalli di 4-5 minuti.
A metà cottura aggiungere una spolverata di cannella (b).
Il tempo totale di cottura della polenta macinata fine è di circa 30 minuti.
Una volta cotta e ancora bollente, mettere una porzione di polenta nel piatto (c), guarnire con un cucchiaio di miele, un pizzico di cannella (d) e un cucchiaino colmo di crema di mandorle (e). La polenta con miele e crema di mandorle sarà ottima per scaldare le nostre serate soprattutto se accompagnata da un buon calice di vino passito.

Polenta with honey and almond cream


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