Peppers au gratin with black pepper

Peppers au gratin with black pepper

Peppers au gratin with black pepper

The bell pepper is a vegetable good to eat raw in a salad, cooked stir-fried, roasted or au gratin as in the recipe that we are going to prepare today.
To prepare bell peppers au gratin with black pepper, we will need just a very short time and only a few ingredients.

Peppers au gratin with black pepper is a delicious side dish and it could be served either hot or cold, of course depending on the type of the combination and according to the own personal taste.

Servings: 2 (large portion)

Ingredients:

  • 1 lb  2 oz                  Red and green peppers
  • 2                             Clove of garlic
  • 2     tbsp                  Extra virgin olive oil
  • 2     tbsp                  Bread crumbs
  • 2     tbsp                  Grated Parmesan cheese
  • 2     tsp                    Capers
  •                                Plenty black pepper
  •                                Basil leaves
  •                                Salt

Peppers au gratin with black pepper

Instructions:

Wash the bell peppers and remove stems and seeds. With a boxcutter remove all the spongy pith located inside of it (a).
Cut peppers into strips.
Place the peppers strips in a bowl, season with chopped garlic, extra virgin olive oil, bread crumbs, parmesan cheese, capers, salt, plenty of black pepper, basil and mix well (b).
Stain a baking dish with extra virgin olive oil, arrange the pepper strips and place in a hot oven (c). Bake for about 20 minutes at 350 ° F (d).
Serve the peppers au gratin with black pepper garnishing with some capers and a few leaves of fresh basil.

Peppers au gratin with black pepper

Peppers au gratin with black pepper

Peppers au gratin with black pepper

Peppers au gratin with black pepper

Peppers au gratin with black pepper

Peperoni gratinati al pepe nero

Il peperone è un vegetale molto versatile e buono consumato sia crudo ad insalata che cucinato saltato in padella, arrostito oppure gratinato al forno come nella ricetta che vedremo oggi.
Per preparare i peperoni gratinati al pepe nero basterà pochissimo tempo e solo pochi ingredienti.

I peperoni gratinati al pepe nero saranno un contorno davvero delizioso, ottimo da consumare sia caldo che freddo a seconda del tipo di abbinamento e in accordo con il proprio gusto personale.

Ingredienti per 2 persone (porzione abbondante):

  • 500       gr                 Peperoni verdi e rossi
  • 2                              Spicchi di aglio
  • 3      cucchiai            Olio extravergine di oliva
  • 3      cucchiai            Pan grattato
  • 3      cucchiai            Parmigiano grattugiato
  • 2      cucchiaini         Capperi
  •                                Abbondante pepe nero
  •             qb                Foglie di basilico
  •             qb                Sale

Peppers au gratin with black pepper

Preparazione:

Lavare bene i peperoni ed eliminare il picciolo ed i semi. Con un coltellino eliminare anche i filamenti bianchi spugnosi situati all’interno (a).
Tagliare i peperoni a striscioline.
Mettere i peperoni tagliati a striscioline in una ciotola, condire con l’aglio tritato, l’olio extravergine di oliva, il pan grattato, il parmigiano grattugiato, i capperi, il sale, abbondante pepe nero, il basilico e mescolare bene (b).
Ungere con dell’olio extravergine di oliva una teglia da forno, disporre i filetti di peperone e mettere in forno caldo (c). Cuocere per circa 20 minuti a 180°C (d).
Servire i peperoni gratinati al pepe nero guarnendo con qualche cappero e alcune foglie di basilico fresco.

Peppers au gratin with black pepper


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