Omelette with tuna and capers

Omelette with tuna and capers

Omelette with tuna and capers

The omelette with tuna and capers, like all the other omelette, is a really simple dish and does not require much time to be prepared. It’s great for a light dinner maybe accompanied by a salad of tomatoes and arugula! Or according to any other vegetable from the season it will combine always good.
To cook the omelet with tuna and capers we could use a greased cast iron skillet, or a non stick pan as well as I did.

Servings: 2

Ingredients:

  • 2               Organic eggs
  • 3    oz       Tuna in olive oil (drained)
  • 2    tsp      Capers
  •                  Extra virgin olive oil for frying
Omelette with tuna and capers

Instructions:

In a bowl place the tuna with two teaspoons of capers (a). Coarsely chop both tuna and capers (b). Divide into two equal parts (c). Heat a drizzle of extra virgin olive oil in a skillet (d). Open an egg (e). Whisk without adding salt, since both tuna and capers are already salty. Pour the egg into the pan (f). Gently shake the pan to distribute the egg evenly. When the bottom of the omelette begins to cook add the seasoning, placing it on a half (g). Close the omelette over itself to form a half-moon (h). Use a fork to stick the edges (i). Turn on the other side (l). Continue to cook for another few minutes, until the omelet will be golden brown on both sides. Do the same with the other egg and our dinner of omelette with tuna and capers will be soon ready.

Omelette with tuna and capers

Omelette with tuna and capers

Omelette with tuna and capers

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Omelette with tuna and capers

Omelette with tuna and capers

Omelette with tuna and capers

Omelette with tuna and capers

Omelette with tuna and capers

Omelette con tonno e capperi

L’omelette con tonno e capperi, come tutte le omelette, è un piatto davvero semplice e che non richiede molto tempo per la preparazione. Ottimo per una cena leggera, può essere accompagnato da un insalata di pomodori e rucola o in base alla stagione qualsiasi altro vegetale si abbinerà sempre bene.
Per cuocere l’omelette di tonno e capperi si potrà usare una padella di ghisa ben unta, oppure una padella antiaderente così come ho fatto io.

Ingredienti per 2:

  • 2               Uova biologiche
  • 80   gr       Tonno in olio di oliva (sgocciolato)
  • 2               Cucchiaini di capperi
  •        qb      Olio extravergine di oliva per friggere

Preparazione:

In un piatto posizionare il tonno con due cucchiaini di capperi (a). Tritare grossolanamente tonno e capperi (b). Dividere in due parti uguali (c). Scaldare un filo di olio extra vergine di oliva in una padella (d). Aprire un uovo (e). Sbattere senza aggiungere sale dal momento che tonno e capperi sono entrambi già salati. Versare l’uovo nella padella (f). Scuotere delicatamente la padella per distribuire l’uovo uniformemente. Quando la parte inferiore dell’omelette comincia a cuocere aggiungere il condimento, posizionandolo su di una metà (g). Chiudere l’omelette su se stessa formando una mezza luna (h). Con una forchetta far aderire i bordi (i). Girare dall’altro lato (l). Continuare a cuocere ancora qualche istante, fino a quando l’omelette con tonno e capperi sarà ben dorato da entrambe i lati. Procedere allo stesso modo con l’altro uovo e la nostra cena di omelette con tonno e capperi sarà presto pronta.

Omelette with tuna and capers


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