Lasagna with Meat Sauce

Lasagna with Meat Sauce

Lasagna with Meat Sauce

Lasagna is a great classic of the Italian cuisine and more specifically of the Emilia Romagna tradition’s. According to our tastes and our preferences, lasagna can be prepared in various ways: bolognese lasagna, vegetables lasagna, pesto lasagna, or lasagna with meat sauce as we made today, simply seasoned with meat sauce, bechamel and parmesan.

Servings: 6

Ingredients to make meat sauce:

  • 3       Cups           Tomato puree
  • 1,1     lb                Ground beef
  • ½                         Onion
  • 2                          Spoonfuls extra virgin olive oil
  •                             Red wine
  •                             Basil
  •                             Black pepper
  •                             Salt

Lasagna with Meat Sauce

How to prepare the meat sauce (ragù):

Peel the onion and cut it into small pieces. In a saucepan heat the onion with two spoonfuls of oil, then add the ground beef and mix well, by breaking the large pieces of meat.

Brown the meat and deglaze with red wine.

When the alcohol has evaporated, add the tomato puree and cook for about an hour and a half.

Add a little of water if the sauce is too thick.

At the end of cooking, season with salt and pepper.

Lasagna with Meat Sauce

Ingredients to make the lasagna:

  •                               Meat sauce (ragù)
  • 400       gr              Egg lasagna
  • 2          Cups          Bechamel sauce
  • 3,5        oz             Grated parmesan cheese

How to make the lasagna:

On the bottom of a baking dish place a ladle of meat sauce and some spoonfuls of bechamel.

Put a layer of pasta.

Cover with a ladle of meat sauce and some spoonfuls of bechamel, taking care to also cover the corners.

Sprinkle with grated parmesan cheese.

Repeat 4 times, completing the last layer with meat sauce, bechamel sauce and plenty of parmesan.

Bake in a preheated oven at 430 ° F for 20 minutes. If during the cooking the lasagna tend to the darken, cover with a lid or aluminum foil.

Let stand lasagna with meat sauce 10 minutes before serving.

Lasagna with Meat Sauce

Lasagne al ragù

Le lasagne rappresentano un grande classico della cucina italiana e più precisamente della tradizione emiliana. In base ai nostri gusti e alle nostre preferenze le lasagne possono essere preparate in svariati modi: succulenti alla bolognese, deliziose alle verdure, delicate con il pesto, sfiziose con i frutti di mare, oppure semplici lasagne a ragù condite, appunto, con ragù, besciamella e parmigiano.

Dosi per 6 persone

Ingredienti per preparare il ragù:

  • 750        ml           Passata di pomodoro
  • 500        gr            Carne macinata di manzo
  • ½                          Cipolla
  • 2                           Cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Qb                        Vino rosso
  • Qb                        Basilico
  • Qb                        Pepe nero
  • Qb                        Sale

Come preparare il ragù:

Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzettini. In una pentola far scaldare la cipolla con due cucchiai di olio, quindi aggiungere la carne macinata e mescolare bene rompendo i pezzi grossi di carne.

Fare rosolare la carne e sfumare con il vino rosso.

Quando l’alcool sarà evaporato aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa un’ora e mezza.

Aggiungere un po’ d’acqua se il ragù è troppo asciutto.

Al termine della cottura aggiustare di sale e pepe.

Lasagna with Meat Sauce

Ingredienti per la lasagna:

  •                          Ragù
  • 400      gr          Lasagne all’uovo
  • 500      ml         Besciamella
  • 100      gr          Parmigiano grattugiato

Come preparare le lasagne:

Sul fondo di una teglia disporre uno strato di ragù e qualche cucchiaio di besciamella.

Mettere uno strato di pasta.

Coprire con un mestolo di ragù e qualche cucchiaio di besciamella, facendo attenzione a coprire anche gli angoli.

Spolverare con del parmigiano grattugiato.

Ripetere l’operazione 4 volte, completando l’ultimo strato con ragù, besciamella e abbondante parmigiano.

Cuocere in forno caldo a 220° C per 20 minuti. Se durante la cottura le lasagne tendono a scurirsi troppo, coprire con un coperchio o con carta di alluminio.

Lasciare riposare le lasagne al ragù 10 minuti prima di servire.

Lasagna with Meat Sauce


Print pagePDF pageEmail page

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *