Cocoa cake with chocolate stars

Cocoa cake with chocolate stars

Cocoa cake with chocolate stars

Cocoa cake with chocolate stars is a ring shaped cake very tasty and so quick to prepare, embellished with stars of white chocolate that will add sweetness and flavor to this simple but delicious dessert.

Ingredients to make the cocoa cake with chocolate stars

  • 10 ½      oz              Organic flour type 00
  • 3 ½        oz              Butter
  • 3                              Organic eggs
  • 4 ½        oz              Sugar
  • 4          tbsp             Cocoa powder
  •  ½          oz              Baking powder
  • 7       fl   oz              Milk
  •                                A pinch of salt

To decorate:

  • 5 ½      oz              White chocolate (to melt)
  • 2          oz              White chocolate for grating
  •     to taste              Cocoa powder

Cocoa cake with chocolate stars

Instructions:

Beat eggs with sugar (a).

Add slowly the butter melted and cooled (b). Slowly add the milk.

Using a sieve, add the flour (c), and the cocoa powder (d). At the end always passing it through a sieve, add the baking powder. If the consistency of the dough will be too soft, you can add a little flour or otherwise a little milk. But I want to remember that a liquid mixture can rather help to obtain a cake fluffy and soft.

Grease and flour a mold for a ring-shaped cake and pour all the compound (e).

Bake at 350 ° F for about 40 minutes (f). Check the cooking of the cake inserting a toothpick, if it comes out clean and dry, it will mean that the cake is cooked.

For the decoration:

Spread, with a sieve, on the bottom of a dish, abundant cocoa, then place the cake. A double boiler melt the white chocolate. Using a mold for biscuits, form 8 stars directly on the surface of the cake. If there’s still melted chocolate, then form other stars and place them in the freezer. After they have solidified, use them for further decoration to the sides of the cake. Garnish the cake with the rest of the white chocolate (grated).

The cocoa cake with chocolate stars will be perfect served with a glass of cold milk or with a hot and frothy cappuccino , or either with a cup of green tea, white tea or with just the taste that you prefer.

Cocoa cake with chocolate stars

Cocoa cake with chocolate stars

Cocoa cake with chocolate stars

Cocoa cake with chocolate stars

Cocoa cake with chocolate stars

Cocoa cake with chocolate stars

Ciambella al cacao con stelle di cioccolato

La ciambella al cacao con stelle di cioccolato è un dolce al cacao molto gustoso e veloce da preparare, impreziosito da stelle di cioccolato bianco che andranno ad aggiungere dolcezza e sapore a questo dolce semplice ma straordinariamente gustoso.

Ingredienti per preparare la torta con stelle di cioccolato:

  • 300       gr              Farina bio tipo 00
  • 100       gr              Burro
  • 3                            Uova bio
  • 125       gr              Zucchero
  • 60         gr              Cacao
  • 1                            Bustina di lievito per dolci
  • 200       ml             Latte
  •                               Un pizzico di sale

Per decorare:

  • 150       gr              Cioccolato bianco (da fondere)
  • 50         gr              Cioccolato bianco (da grattugiare)
  •              qb             Cacao amaro in polvere

Istruzioni:

Montare le uova con lo zucchero (a).

Aggiungere a filo il burro fuso e raffreddato (b). A filo aggiungere anche il latte.

Con l’aiuto di un setaccio aggiungere la farina (c), ed il cacao (d). Infine sempre passandolo al setaccio, aggiungere anche il lievito. Se la consistenza dell’impasto sarà troppo morbida si potrà aggiungere un pò di farina o nel caso contrario un pò di latte. Ma voglio ricordare che un impasto piuttosto liquido aiuterà ad ottenere una ciambella soffice e morbida.

Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella e versarvi tutto il composto (e).

Cuocere in forno caldo a 180° C per circa 40 minuti (f). Controllare la cottura infilando nella ciambella uno stuzzicadenti, se questo uscirà asciutto e pulito, vorrà dire che il dolce sarà cotto.

Per decorare:

Spargere, con un setaccio, sul fondo di un piatto, abbondante cacao amaro, quindi posizionare la ciambella. A bagnomaria fondere il cioccolato bianco. Con l’aiuto di una formina per biscotti formare 8 stelle direttamente sulla ciambella. Se avanza cioccolato fuso formare altre stelle e riporle in freezer. Quando saranno solidificate utilizzarle per ulteriore decoro ai lati della ciambella. Spolverare la ciambella con il restante cioccolato bianco grattugiato.

La ciambella al cacao con stelle di cioccolato bianco sarà perfetta servita con un bicchiere di latte freddo o un cappuccino caldo e schiumoso o anche con una tazza di te verde, bianco o del gusto che più si preferisce.

Cocoa cake with chocolate stars


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