Caramelized onions with honey

Caramelized onions with honey

Caramelized onions with honey

Caramelized onions with honey is a very tasty side dish that goes well with both meat dishes and fish dishes, but I love it especially to accompany cheese dishes as fried cheese, grilled cheese or cheese au gratin.

Servings: 4

Ingredients to make caramelized onions with honey:

  • 4                    White medium-large onions
  • 3    tbsp         Extra virgin olive oil
  • 4      tsp         Apple cider vinegar
  • 3      tsp         Honey
  •                       A pinch of salt

Caramelized onions with honey

Instructions:

Peel and wash the onions. Cut onions horizontally to get the circular slices a bit thick. Arrange the onion slices in a pan with oil and a pinch of salt (a). Simmer, at low heat, for 15 minutes (b). After the 15 minutes, add vinegar and honey (c). Continue cooking for another 15 minutes, until the onions will be cooked and well caramelized.

Caramelized onions with honey

Caramelized onions with honey

Caramelized onions with honey

Caramelized onions with honey

Cipolle caramellate al miele

Le cipolle caramellate al miele è un contorno molto gustoso che si abbina bene sia con piatti di carne che con piatti di pesce, ma io lo adoro in special modo per accompagnare piatti a base di formaggi: fritti, grigliati o gratinati.

Dosi: 4

Ingredienti per preparare le cipolle caramellate al miele:

  • 4                   Cipolle bianche medio-grandi
  • 45   ml          Olio extravergine di oliva
  • 20   ml          Aceto di mele
  • 3                   Cucchiaini di miele
  •        qb          Sale

Istruzioni:

Sbucciare e lavare le cipolle. Tagliare le cipolle in senso orizzontale per ottenere delle fette circolari abbastanza spesse. Sistemare le fette di cipolla in una padella con l’olio ed un pizzico di sale (a). A fuoco lento lasciare stufare per 15 minuti (b). Passati i 15 minuti aggiungere l’aceto e il miele (c). Continuare la cottura per altri 15 minuti circa, finchè le cipolle saranno cotte e ben caramellate (d).

Caramelized onions with honey


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