Bruschetta with prosciutto and zucchini

Bruschetta with prosciutto and zucchini

Bruschetta with prosciutto and zucchini

Bruschetta with prosciutto and zucchini is a fresh and crispy appetizer that can be prepared just a few minutes before sitting down at the table and will be perfect served at both lunch or dinner for our joy and that of our guests.

Ingredients for:

– 4 (as a starter)

– 1 (as a main dish)

  • 4                Slices of bread
  • 2                Zucchini
  • 10              Cherry tomatoes
  • 4                Slices of cooked ham
  •                   A handful of olives
  •                   Extra virgin olive oil
  •                   Half a lemon
  •                   Parsley
  •                   Salt

Instructions:

Toast the slices of bread.

Wash and cut the zucchini lengthwise into slices.

Grill the slices of zucchini. Put the grilled zucchini on a plate and season with a drizzle of extra virgin olive oil, the lemon juice and a pinch of salt.

Wash and cut the tomatoes into four. In a bowl amalgamate the tomatoes with a splash of olive oil and a pinch of salt.

Place the toasted bread on a plate, sprinkle with plenty of extra virgin olive oil, place on eachslice of bread a few slices of grilled zucchini, a slice of ham, a spoonful of cherry tomatoes and some olives.

Serve bruschetta with prosciutto and zucchini garnishing with parsley leaves and a drizzle of extra virgin olive oil.

Bruschetta with prosciutto and zucchini

Bruschetta con prosciutto e zucchine

La bruschetta con prosciutto e zucchine è un antipasto fresco e croccante che può essere preparato giusto qualche minuto prima di sedersi a tavola e può essere servito sia per pranzo che per cena per la nostra gioia e quella dei nostri ospiti.

Ingredienti per 4 persone (servito come antipasto)

                  per 1 persona (servito come piatto unico)

  • 4                Fette di pane
  • 2                Zucchine
  • 10              Pomodorini
  • 4                Fette di prosciutto cotto
  •                   Una manciata di olive
  •         qb      Olio extravergine di oliva
  •                   Mezzo limone
  •         qb      Prezzemolo
  •         qb      Sale

Istruzioni

Abbrustolire le fette di pane.

Lavare e tagliare a fette longitudinali le zucchine.

Grigliare le fette di zucchine. Mettere le zucchine grigliate in un piatto e condirle con un filo di olio extravergine di oliva, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale.

Lavare e tagliare in quattro i pomodorini. In una ciotola far insaporire i pomodorini con una spruzzata di olio extravergine e un pizzico di sale.

Sistemare il pane abbrustolito su di un piatto, irrorare ogni fetta di pane con abbondante olio extravergine di oliva, disporre qualche fetta di zucchina grigliata, una fetta di prosciutto cotto, un cucchiaio abbondante di pomodorini e alcune olive.

Servire la bruschetta con prosciutto e zucchine guarnendo con foglie di prezzemolo e un filo di olio extravergine di oliva.

Bruschetta with prosciutto and zucchini

 


Print pagePDF pageEmail page

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *