Bruschetta with mushrooms and tomato

Bruschetta with mushrooms and tomato

Bruschetta with mushrooms and tomato

Bruschetta is always the right choice, whether we prepare it for an appetizer, for a snack or a dinner and it is a quick meal that can be prepared using very few ingredients as this delicious bruschetta with mushrooms and tomato.

Servings: 2

Ingredients:

  • 4                    Slices of bread
  • 9       oz         Champignon mushrooms
  • 16                  Cherry tomatoes
  •                       The juice of 1 lemon
  • 1                    Clove of garlic
  •                       Extra virgin olive oil
  •                       Parsley
  •                       Black pepper
  •                       Salt

Preparation:

Clean and slice the mushrooms.

Grill the mushrooms, but no cooking them too much. Place the grilled mushrooms in a bowl and season with the lemon juice, a splash of oil, a sprinkling of pepper and a pinch of salt. Allow to flavor for a quarter of an hour.

Halve the slices of bread and grill them on both sides.

Wash and cut the tomatoes into quarters.

Rub with the garlic each slice of bread and drizzle with extra virgin olive oil.

Arrange on each slice of bread the tomato and the grilled mushrooms.

Serve bruschetta with mushrooms and tomato toasty and fragrant,  garnishing with a little olive oil and a few leaves of parsley.

Bruschetta with mushrooms and tomato

Bruschetta con funghi e pomodoro

La bruschetta è sempre la giusta scelta, sia che la si prepari per un antipasto, che per uno snack o per una cena ed è un piatto veloce che, spesso, si può preparare utilizzando pochissimi ingredienti come questa tanto semplice e deliziosa bruschetta con funghi e pomodoro.

Dosi per 2

Ingredienti:

  • 4                Fette di pane
  • 250    gr     Funghi champignon
  • 16              Pomodorini
  •                   Il succo di 1 limone
  • 1                Spicchio d’aglio
  •           qb    Olio extravergine di oliva
  •           qb    Prezzemolo
  •           qb    Pepe nero
  •           qb    Sale

Bruschetta with mushrooms and tomato

Preparazione:

Pulire e affettare i funghi.

Grigliare i funghi, ma attenzione a non cuocerli troppo. Mettere i funghi grigliati in una ciotola e condirli con il succo di limone, una spruzzata di olio, una spolverata di pepe e un pizzico di sale. Lasciare insaporire per un quarto d’ora.

Tagliare a metà le fette di pane e grigliarle su entrambe i lati.

Lavare e tagliare i pomodorini in quattro.

Strofinare con l’aglio ogni fetta di pane e irrorare con olio extravergine di oliva.

Disporre su ogni fetta di pane prima il pomodoro e poi i funghi grigliati.

Servire la bruschetta con funghi e pomodoro ben calda e fragrante guarnendo con un filo d’olio e qualche foglia di prezzemolo.

Bruschetta with mushrooms and tomato


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