Bruschetta with anchovies and garlic

Bruschetta with anchovies and garlic

Bruschetta with anchovies and garlic is one of those last-minute recipes that helps to make more appetizing our antipasti and happier our guests. The recipe is very simple and it requires very few ingredients and only a few minutes to be prepared. My advice is to grill the bread and set up the bruschetta just a moment before to serve it, warm and basting with plenty of a good extra virgin olive oil.

Ingredients to prepare 4 pieces of bruschetta:

  • 2         slices        Homemade bread
  • 8          fillets        Anchovy in oil
  • 1       handful       Olives
  • 12      cloves        Marinated garlic in oil
  • 1         clove         Fresh garlic
  •                             Chili pepper
  •                             Parsley
  •                             Extra virgin olive oil

Bruschetta with anchovies and garlic

Instructions:

Halve the slices of bread and grill them on a grid (a).
Rub with fresh garlic (b).
Drizzle with plenty of extra virgin olive oil (c).
Place on each piece of bruschetta garlic marinated and chilli (d).
Finally garnish with the anchovy fillets, olives and chopped parsley (e).

Serve the bruschetta with anchovies and garlic warm and crispy, as an appetizer or as a side dish with a salad for a light and carefree dinner.

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Bruschetta con acciughe e aglio

La bruschetta con acciughe e aglio è una di quelle ricette dell’ultimo minuto che aiuta a rendere più sfiziosi i nostri antipasti e più felici i nostri ospiti. La ricetta è davvero molto semplice e infatti richiede davvero pochi ingredienti e solo qualche minuto per la preparazione. Il mio consiglio è di prepararla un momento prima di servirla, calda e irrorandola con abbondante buon olio extravergine di oliva.

Ingredienti per preparare 4 pezzi di bruschetta:

  • 2         fette            Pane casereccio
  • 8        filetti            Acciughe sottolio
  • 1  manciata           Olive
  • 12   spicchi           Aglio marinato sottolio
  • 1   spicchio           Aglio fresco
  •               qb           Peperoncino
  •               qb           Prezzemolo
  •               qb           Olio extravergine di oliva

Istruzioni:

Tagliare a metà le fette di pane e abbrustolirle su di una griglia (a).
Strofinare con l’aglio fresco (b).
Irrorare con abbondante olio extravergine di oliva (c).
Sistemare su ogni pezzo di bruschetta l’aglio marinato e il peperoncino (d).
Infine guarnire con filetti di acciuga, olive e prezzemolo tritato (e).

Servire la bruschetta con acciughe e aglio calda e croccante, come antipasto o come contorno ad una insalata per una cena leggera e divertente.

Bruschetta with anchovies and garlic.


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