Baked potatoes with paprika

Baked potatoes with paprika

Baked potatoes with paprika

The potatoes cooked as we did today, have a delicate and slightly sweet flavor, that match well with the slightly spicy aroma of paprika and the decided taste of parsley. Baked potatoes with paprika are really easy and quick to prepare, and you’ll see they will be great for a light and tasty dinner in a warm spring evening.

Servings: 4

Ingredients:

  • 6                    Medium-large organic potatoes
  • to taste          Extra virgin olive oil
  • to taste          Spicy paprika
  • to taste          Parsley
  • to taste          Salt

Baked potatoes with paprika

Instructions:

Wash the potatoes and cut them in half lengthwise. With a knife smooth the potato on the roundish side (a), and on the flat part, make deep cuts spaced about one centimeter from each other (b).

Arrange the potatoes on a baking sheet and season with salt, extra virgin olive oil, parsley and paprika (c). Bake at 350 ° F for about 45 minutes. About halfway through the cooking time, pull out the potatoes from the oven and season again with parsley, paprika and oil (d). Serve the baked potatoes with paprika hot and steaming, garnishing with a few drops of balsamic vinegar.

Baked potatoes with paprika

Baked potatoes with paprika

Baked potatoes with paprika

Baked potatoes with paprika

Patate con paprika al forno

Le patate come le abbiamo cucinate oggi, hanno un gusto delicato e lievemente dolce che va ad associarsi bene all’aroma leggermente piccante della paprika ed al profumo deciso del prezzemolo. Le patate con paprika al forno sono veramente facili e veloci da preparare e vedrete, saranno davvero ottime per una cena leggera e sfiziosa in una di queste tiepide sere di primavera.

Baked potatoes with paprika

Dosi per 4

Ingredienti:

  • 6                    Patate bio (medio-grandi)
  • qb                  Olio extravergine di oliva
  • qb                  Paprika piccante
  • qb                  Sale
  • qb                  Prezzemolo

Istruzioni:

Lavare le patate e tagliarle a metà longitudinalmente. Con un coltello appianare la patata dalla parte rotondeggiante (a), invece sulla parte piatta effettuare dei tagli distanziati circa un centimetro uno dall’altro (b).

Disporre le patate su di una placca da forno e condirle con sale, olio extravergine di oliva, prezzemolo e paprika (c). Cuocere in forno a 180° C per circa 45 minuti. A circa metà del tempo di cottura, tirare fuori la teglia dal forno e condire di nuovo con prezzemolo, paprika e olio (d). Servire le patate con paprika al forno calde e fumanti, guarnite con qualche goccia di glassa di aceto balsamico.

Baked potatoes with paprika


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Comments (2)

  1. Hadia

    Luigi! these would be the best accompaniment to any roast beef or lamb! Your
    Baked potatoes with paprika looks wonderful!

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    1. Luigi Guerra (Post author)

      Thanks so much Hadia !!! Yes, they’re perfect as side dish for meat dishes … 🙂

      Reply

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